商用蛋糕展示柜膨脹閥是安裝在蒸發(fā)器入口的，它的作用主要有以下兩個：
1、節(jié)流功能：高溫高壓的液態(tài)制冷劑經(jīng)過商用蛋糕展示柜膨脹閥的節(jié)流孔節(jié)流過后，就會變成低溫低壓的霧狀的液壓制冷劑，這樣的話能夠為制冷劑的蒸發(fā)創(chuàng)造有利條件；

2、調(diào)節(jié)制冷劑的流量大小：經(jīng)過商用蛋糕展示柜蒸發(fā)器的液態(tài)制冷劑，制冷劑會由液態(tài)蒸發(fā)變?yōu)闅鈶B(tài)，吸收熱量，從而降低蛋糕展示柜內(nèi)的溫度。商用蛋糕展示柜膨脹閥控制制冷劑流量的目的是為了保證蒸發(fā)器噴出來制冷劑完全為氣態(tài)的制冷劑，為了適應(yīng)機電一體化的發(fā)展要求，電子膨脹閥應(yīng)運而生。商用蛋糕展示柜電子膨脹閥是一種新型的節(jié)流裝置，它由微處理器進行控制電子膨脹閥的出現(xiàn)實現(xiàn)了微機直接控制和調(diào)節(jié)制冷循環(huán)。商用蛋糕展示柜電子膨脹閥有步進電機型和電磁線圈型兩種結(jié)構(gòu)形式。電磁線圈型嚴(yán)格地說是一種電磁膨脹閥。目前現(xiàn)在我們說的電子膨脹閥通常指的是步進電機型。商用蛋糕展示柜電子膨脹閥的特點是調(diào)節(jié)范圍大、動作迅速靈敏、調(diào)節(jié)精密、穩(wěn)定可靠。制冷劑在電子膨脹閥中不僅可以實現(xiàn)正、逆兩個方向流動，而且很好地避免了熱力膨脹閥只有一個方向的不足。用于熱泵時可使制冷系統(tǒng)大為簡化。蛋糕展示柜系統(tǒng)停機時，電子膨脹閥能夠完全關(guān)閉，使制冷劑進口處無需安裝電磁閥。